La Briska Fire & Grill

Chorizos de cerdo de la casa y finalizado a la parrilla, acompañado de papa criolla y nuestro chimichurri de la casa.

Cubos de cerdo ahumado por 12hrs y glaseados con salsa Bourbon BBQ hecha en casa coronado con crocante de chicharrón acompañados con pure de papa.

Envueltas en masa crocante y mix de ahumados una experiencia única acompañadas de salsa tártara y ají.

Tiras crocantes y tiernas de mazorca bogotana con mix de sales cítricas, salsa tártara, queso costeño y toque de Tajin.

Aros de cebolla, empanizados y crujientes con nuestra receta exclusiva acompañado de nuestra salsa Bourbon BBQ.

Una joya de la parrilla Chinchulines cuidadosamente seleccionados crocantes y jugosos el equilibrio perfecto entre tradición y sabor, acompañados de papa criolla, limon y aji de la casa y cebollitas encurtidas.

Un clásico irresistible panceta de cerdo horneada crocante, acompañada de yuca o papa criolla nuestra, ají y cascos de limón, cebollitas encurtidas.

Colombianas de pollo marinadas para resaltar su jugosidad. Acompañadas de papa francesa. Escoge tu salsa favorita

Incluye 1 salsa a elección

Brisket americano, morrillo ahumado, Pulled Pork, chorizos ahumados, pollo ahumado, pepinillos y cebolla encurtida.

Incluye 6 guarniciones a elección

Brisket americano, Pulled Pork, chorizos ahumados, pepinillos y cebolla encurtida.

Incluye 4 guarniciones a elección

Brisket americano, Pulled Pork, chorizo ahumado, pepinillos y cebolla encurtida.

Incluye 3 guarniciones a elección

Pulled Pork, chorizos ahumados, pollo ahumado, pepinillos y cebolla encurtida.

Incluye 3 guarniciones a elección

Pulled Pork, chorizo ahumado, morrillo, pepinillos y cebolla encurtida.

Incluye 3 guarniciones a elección

Pecho de res americano, importado calidad USA Prime ahumado suave y lento durante 18hrs con leña frutal.

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Costillas carnudas adobadas por 18hrs y ahumadas a baja temperatura durante 9hrs y bañadas en salsa BBQ de guayaba.

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Medio pollo ahumado durante 12hrs a baja temperatura bañado en salsa de uchuvas.

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Costilla de res ahumada 5 horas a baja temperatura.

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Delicioso corte de res, ahumado lentamente a baja temperatura para lograr una textura suave, jugosa y llena de sabor, con un toque especial de humo que resalta su esencia.

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Filete de salmón a las brasas.

Incluye 1 guarnición y 1 ensalada a elección.

Trucha estilo Menier al ajillo.

Incluye 1 guarnición + 1 ensalada a elección

Arroz seco al estilo paella, reducido en intenso fondo de carne y coronado con jugosa costilla de res ahumada.

Brioche americano, carne de búfalo, lonja queso cheddar, tomate, aros cebolla morada, cogollo europeo.

Brioche americano, carne de búfalo, 2 lonjas de queso cheddar, doble tocineta ahumada 2 lonjas, pepinillos 3 und, aros cebolla morada, cogollo europeo.

Brioche americano, carne de búfalo, queso cheddar, lonja de brisket ahumado, Bourbon BBQ de la casa, aros de cebolla apanado.

Brioche americano, carne de búfalo, lonja queso cheddar, pollo desmechado, tocineta, tomate, aros de cebolla morada, cogollo europeo.

Brioche americano, carne de búfalo, queso cheddar, mix de ahumados, aros de cebolla 2 und, tomate, cogollo europeo, salsa de la casa.

Brioche americano, carne de búfalo, queso cheddar, Pulled Pork, aros de cebolla 2 und y salsa de la casa.

Papas fritas a la francesa, cubiertas con notas de mayonesa de trufada y queso paipa rallado.

Papas fritas a elección de proteínas: Pulled Pork, Mix de Ahumados ó Pollo Desmechado.

Incluye 1 proteína a elección

3 tacos, lechuga batavia, pico de gallo, queso y salsa de la casa acompañados de proteína de tu eleccion: Pulled Pork, Mix de Ahumados ó Pollo Desmechado.

Incluye 1 proteína a elección

Una explosión de sabores y texturas en cada bocado granos de mazorca bogotana acompañados de: Pulled Pork, Mix de Ahumados ó Pollo Desmechado.

Incluye 1 proteína a elección

Nachos crujientes, Pulled Pork, coronada con salsa de queso cheddar, guacamole, pico de gallo y queso rallado.

Deliciosos dedos de pollo apanados crocantes acompañados de papas a la francesa y jugo Tetra Pack.

Deliciosa hamburguesa de la casa carne de búfalo, queso mozzarella, acompañados de papas a la francesa y jugo Tetra Pack.

Cheesecake al estilo New York acompañado de salsas dulces hechas en casa.

Una mezcla vibrante de fresa, mora y uva. Dulce, elegante y con una explosión de sabor que conquista desde el primer sorbo.

Piña, lulo y uchuva en una combinación tropical dorada, fresca y llena de personalidad.

El carácter del tamarindo artesanal con un balance perfecto entre dulce y ácido.

Una mezcla fresca de hierbabuena, limón y especias. Aromático, refrescante y con un toque inesperado.

Miel de los Andes, romero, jengibre y hierbabuena en una infusión delicada que conecta con la naturaleza.

Lychee, té de frutos silvestres y naranja. Floral, dulce y refrescante, una combinación que enamora desde el primer sorbo.

Una mezcla frutal y refrescante con el toque especial de la casa.

Ligero, fresco y burbujeante. El clásico perfecto para disfrutar sin prisa.

Una opción refrescante para compartir y disfrutar.

Una opción refrescante para compartir y disfrutar.

Whisky Monkey Shoulder, té negro, jarabe de miel, limón y bitter de naranja. Un perfil cálido y cítrico con matices herbales y un final aromático ahumado.

Show en mesa: humo aromático

Ginebra, triple sec, concentrado propio de frutos rojos y limón fresco. Intensidad frutal, frescura cítrica y un equilibrio entre dulzor y acidez.

Show en mesa: fuego

Aguardiente amarillo, concentrado de maracuyá, panela especiada con canela, limón y espuma de coco. Una combinación tropical, cremosa y especiada.

Show en mesa: espuma de coco

Tequila reposado, Licor 43, cordial de tamarindo, limón y bitter. Una mezcla cálida y cítrica, con dulzor de vainilla y el carácter ácido del tamarindo.

El equilibrio perfecto entre tequila, cítricos y un toque de frescura que enamora.

Elegante, sofisticado y atemporal. Un clásico para quienes disfrutan lo esencial.

Dulce, cítrico y refrescante. Un cóctel ligero con esencia italiana.

La frescura de la hierbabuena, el limón y el ron en una mezcla equilibrada, refrescante y llena de sabor.

Fresco, frutal y equilibrado. Un clásico tropical que nunca falla.

Refrescante y vibrante, con notas cítricas que despiertan los sentidos.

Ginebra · Campari · Vermut rojo · Naranja. Intenso, amargo y elegante. Un clásico para paladares con carácter.

Whisky · Limón · Azúcar · Clara de huevo · Vino tinto. Un whisky sour coronado con una capa de vino tinto. Cítrico, sedoso y de gran carácter.

Whisky · Vermut rojo · Bitter · Cereza. Elegante, profundo y aterciopelado. Un clásico de Nueva York.

Whisky · Azúcar · Bitter · Naranja. Aromático, directo y atemporal.

Ron · Crema de coco · Piña. Cremosa, tropical y bien fría. Un clásico que sabe a vacaciones.

Aguardiente · Lima · Panela · Hielo. La caipiriña con sabor colombiano: aguardiente, lima y panela. Fresca, directa y con alma parcera.

Licor de café · Vodka · Espresso. Cremoso, delicado y con un toque dulce que conquista.

Licor 43 · Ginger beer · Limón. Dulce, aromático y seductor. Una mezcla suave con un toque especial.

Licor 43 · Vino espumoso · Soda. Burbujeante, vainillado y fresco. Vino espumoso y Licor 43.

Intenso y refrescante, con notas especiadas y un carácter único.

La unión perfecta entre café y licor. Intenso, elegante y lleno de energía.

Agotado por hoy

Intenso, aromático y equilibrado. La expresión pura del café.

Un café suave y elegante, ideal para disfrutar lentamente.

Espresso con un toque de leche cremosa que equilibra su intensidad.

Espresso marcado con una delicada capa de leche.

Café espresso, leche vaporizada y espuma cremosa en perfecta armonía.

Suave, sedoso y balanceado. Una mezcla perfecta entre café y leche.

La unión del café, chocolate y leche en una bebida dulce y reconfortante.

Café de extracción en frío, suave, refrescante y lleno de matices.

Café frío con leche cremosa, refrescante y perfecto para cualquier momento.