Smoke House · American BBQ · EST. 2026

La Briska
Fire & Grill

Dominamos el fuego, dominamos el BBQ

Cortes premium y ahumados · & sport bar

El proceso

Dominamos el fuego

Ahumado slow and low con leña frutal, muchas horas y cero atajos. Cada corte entra al ahumador con su punto exacto de sal y humo, y sale cuando está listo — no cuando el reloj dice que toca.

Es la misma técnica texana de siempre, adaptada a la leña y los cortes que encontramos aquí en Bucaramanga. El fuego manda: nosotros solo lo dominamos.

Ahumador metálico abierto con un brisket enrubado bajo luz roja

De la carta

Los ahumados estrella

Cuatro cortes que salen del ahumador todos los días. El resto de la carta — entradas, cortes al carbón, hamburguesas, pesca y coctelería — está completa en la carta digital.

Brisket Americano
Pecho de res americano, importado calidad USA Prime ahumado suave y lento durante 18hrs con leña frutal.
$78.000
Costilla de Cerdo
Costillas carnudas adobadas por 18hrs y ahumadas a baja temperatura durante 9hrs y bañadas en salsa BBQ de guayaba.
$60.000
Smoke Chicken
Medio pollo ahumado durante 12hrs a baja temperatura bañado en salsa de uchuvas.
$42.000
Costilla de Res
Costilla de res ahumada 5 horas a baja temperatura.
$75.000

Ver la carta completa

La firma de la casa

El club LBK Pitmasters

LBK Pitmasters · The BGA I Texan BBQ Club

BBQ texano de verdad
Ahumados slow and low, cortes al carbón y la coctelería que los acompaña — la misma línea que ves en la carta.
Sport bar
Pantallas, buen sonido y mesas altas para ver el partido sin dejar la parrilla atrás.
Ambiente de club
LBK Pitmasters es la firma detrás de la casa: la gente que enciende el fuego todos los días.

El espacio

El local

Ladrillo, neón rojo y una mezzanine con escalera de caracol: La Briska no es solo mesas frente al ahumador. Es también sport bar — pantallas, buen sonido y espacio para ver el partido antes o después de la carne.

@labriska__